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3 kg pecho de res 1 tza agua o caldo de res 700 g papas cambray 2 varas de apio 2 cebollas cambray Jalapeños al gusto 1 tza de mayonesa ½ tza crema ácida Pan para sándwich Salsa bbq Rub: 4 cucharadas paprika 4 cucharadas azúcar

2 pza chile poblano 1 pza granada roja 20 gr perejil picado 15 gr cebolla morada 1 diente de ajo 50 gr pulpo cocido 50gr camarón mediano 1 filete de pescado blanco 100 gr filete de res 20 gr marlin ahumado 20 gr pasitas, 50 gr almendra 100

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