Este delicioso puré de camote es ideal para acompañar carnes asadas, como el Lomo en Salsa de Tres Chiles. Otra deliciosa receta del Chef Rodrigo Aguilar Valencia.

Ingredientes


Leche
90 g de mantequilla
Sal y pimienta
1 kg de camote amarillo, pelado y cortado en cuadros

Preparación

  1. Cocer el camote con leche en la olla de 3QT/2.84L con mango.
  2. Cuando esté suave, moler en licuadora o aplastar bien, agregando la mantequilla, sal
    y pimienta.