Preparación

1. En una Sartén para Freír de 12”/30cm colocar el agua, la cebolla, la sal, pimienta y vinagre.
2. Cocinar hasta que suelte el hervor.
3. Colocar los filetes, bajar la temperatura y cocinar a fuego bajo hasta que estén cocidos.
4. En una Olla con Mango de 3QT/2.84L, derretir la mantequilla y mezclarla con la pasta de anchoas, el limón y la pimienta.
5. Agregar los camarones cortados en trocitos.
6. Bañar los filetes con la salsa caliente. Decorar con perejil y rajas de limón.