Preparación

1. Colocar en la licuadora la leche, la harina, huevos, azúcar, sal y mantequilla derretida. Reservar.
2. Colocar una pequeña cantidad de mantequilla sobre el Comal Redondo de 12IN/30CM a flama media y extender con ayuda de una brochita o con una servilleta.
3. Con un cucharón agregar la mezcla al comal y extender lo mejor posible rápidamente. Dejar cocinar.
4. Una vez que se comiencen a secar las orillas de la crepa voltear cuidadosamente.
5. Mientras se dora por el otro lado, colocar una rebanada de jamón, queso manchego y un huevo batido y sazonado.
6. Doblar la crepa y dejar cocinar un par de minutos más.*La misma crepa puede ser rellenada con elementos dulces, ya sea mermelada, crema de avellana, etc.