En #OctubreRosa, tratemos de prevenir el cáncer mediante el consumo de alimentos saludables. Pensaríamos que las zanahorias son buenas solo para la vista, pero investigaciones demuestran que ellas también son buenas contra algunos tipos de cáncer, como por ejemplo el cáncer de próstata. El brócoli es uno de los mejores combatientes del cáncer naturales. El cáncer de colon y de vejiga se encuentran entre los dos principales tipos de cáncer que pueden tratarse o incluso prevenirse al comer brócoli. También contienen niveles altos de fibra que aseguran una buena digestión.

Ingredientes

  • 3 calabazas cortadas en cuadritos
  • 3 zanahorias cortadas en juliana
  • 2 brocolis medianos
  • 8 unidades de vainitas
  • 1 pimentón verde cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo

Para la Crema

  • 5 cucharadas de queso ricota
  • 5 ramitas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa ligera
  • Mostaza, sal y pimienta, al gusto

Preparación

  1. Hidratar los vegetales en agua por 5 minutos aproximadamente.
  2. Escurrirlos y llevarlos al Le Bistro para cocinar hasta quedar al dente.
  3. Para preparar la crema, licuar el queso ricota, el perejil, el ajo, el aceite de oliva, la mayonesa y los aderezos al gusto.
  4. Una vez lista la crema, verter sobre los vegetables previamente cocinados..

 

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