Pastel de Zanahoria y Almendras
Si quieres disfrutar de un rico bocado dulce, diferente a lo habitual, no dejes de probar este pastel de zanahoria y almendras.
Ingredientes
250 grs. de zanahorias ralladas.
250 grs. de almendras.
300 grs. de azúcar.
8 bizcochos secos.
150 grs. de harina.
4 huevos.
Cáscara de limón rallada.
1 cdta. de polvo para hornear.
Mantequilla.
Azúcar en polvo para decorar.
Almendras para decorar.
Pieza Kitchen Fair: Sartén para Saltear de 12IN/30CM
Preparación
- Muela las almendras y los bizcochos.
- Únalos con la zanahoria rallada.
- En un recipiente, bata las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla
- Uno a uno, incorpore la harina, el polvo para hornear, la mezcla de zanahorias, bizcochos, almendras y la cáscara de limón.
- Finalmente, con cuidado, incorpore las claras de huevo a punto de nieve.
- Coloque la mezcla obtenida en una Sartén para Saltear de 12IN/30CM previamente engrasada.
- Cocine por 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado por debajo.
- En cuanto esté listo, desmóldelo en una fuente o bandeja.
- Deje enfriar y espolvoréelo con azúcar en polvo.
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